Rasanya gak mudah menjumpai menu Urap atau dalam bahasa Sunda disebut Urab sekarang ini. Nah, daripada bingung nyari-nyari, mending kita buat saja. Siapkan bahan-bahannya!
- 100gr wortel, kupas, potong seperti batang korek api
- 100gr kacang panjang, potong 3cm
- 150gr kol, iris kasar
- 1 ikat bayam, potong-potong
- 100gr toge
Bumbunya:
- setengah butir kelapa 1/2 tua, parut
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 3cm kencur
- setengah sendok teh terasi
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
Kukus semua sayuran sekitar 15 menit, dahulukan yang lama matang, angkat & sisihkan. Haluskan bawang merah & putih, kencur, cabe dan terasi, kemudian tumis bersama daun salam hingga harum. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula pasir, aduk-aduk hingga kelapa mengering. Masukkan sayuran yang sudah dikukus, aduk lagi hingga tercampur rata. Angkat & sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar